Le "docteur de bateau" a un nouveau bateau.

Ceci signifie que nous pouvons commencer à attraper l'orphie au Américain River, (en I'île de Kangourou). L'orphie sont attrapées la nuit. Nous employons un générateur de puissance de Honda et plusieurs projecteurs pour briller sur la mer.
Une pelle avec une longue poignée est utilisée pour écoper les poissons, de la mer au bateau. C'est pourquoi le bateau est ainsi si ouvert.
L'orphie est aussi connue sous le nom d'aiguillette, aiguille ou bécassine de mer mais possède bien d'autres noms communs aussi.
Ce poisson a une odeur très particulière lorsqu'il est cru ("métallique", semblable à l'odeur du barracuda), mais sa chair est assez ferme et savoureuse une fois cuite et ressemble, un peu, à celle de la sole. Découpée en tronçons et frite au beurre avec poivre et sel, l'aiguillette ou orphie peut avoir beaucoup d'amoureux.
Décembre à Adelaïde, pas de problème !

The "Boat Doctor" has a new boat.
This means that we can start to catch garfish at American River, (on Kangaroo Island). Garfish are caught at night. We use a Honda power generator and several spotlights to shine on the sea. A shovel with a long handle is used to scoop the fish into the boat. That is why the boat is so open.
Cut up in fillets and fried in butter with pepper-and-salt, garfish is magnifique ! December in Adelaide; No worries !